Magasin d’outres à vin

L’outre à vin

Las Tres ZZZ

L’origine de l’outre se perd dans la nuit des temps. On trouve déjà des témoignages écrits de son existence dans la Grèce antique (Homère dans l’Odyssée, quand son héros Ulysse enivre le cyclope Polyphème en lui donnant du vin contenu dans des outres), dans la Bible (Noé enivré par ses enfants), dans l’immortel Don Quichotte de Cervantès (quand le vieux gentilhomme frappe à grands coups d’estoc les outres à vin de l’aubergiste), et tout au long du Siècle d’Or de la littérature espagnole, où les références se multiplient.

Las Tres ZZZ

“…¡Oh bota que vas colgando del arzón de la silla, por si o por no, eres tan devota mía y te quiero tanto que te prodigo mil besos y mil abrazos, te elevo a las nubes con miedo que recojas el agua!…”.

Don Quixote, Cervantes

OUTRE. s. m. Peau de bouc accommodée, pour y mettre des liqueurs, comme du vin, de l’huile, etc.

Le dictionnaire de l’Académie Françoise (1694)

"Je descendis la rue en quête de la boutique où l’on vendait les outres. Je demandai à un homme, et il me prît par le bras et me conduisit. A l’intérieur régnait une odeur de cuir fraîchement tanné et de goudron chaud. Un homme était en train de marquer des outres terminées. Elles pendaient en grappes au plafond."

Le Soleil Se Lève Aussi, Ernest Hemingway

L’outre « Las Tres ZZZ »

Faite pour partager


Hemingway y Las Tres ZZZ

Si le vin est la boisson populaire par excellence, le consommer dans l’outre nous rapproche de nos amis, nous ramène aux après-midi ensoleillés dans les champs, nous transporte vers les kermesses de notre jeunesse. L’outre pour vin nous rappelle que l’important ce n’est pas la boisson mais le fait de partager de bons moments. Parler de l’outre nous réconcilie à nos traditions, dans notre histoire commune.

Las Tres ZZZ

« Las Tres Z.Z.Z. » a toujours été le fabricant d’outres pour vin de référence dans le monde. L’utilisation des meilleures matières premières, le procédé d’élaboration minutieux et les contrôles de qualité stricts font que chaque outre est un produit unique, doté d’un prestige national et international depuis plus d’un siècle.


Notre histoire


Las Tres ZZZ

L’origine de notre entreprise se situe au cours de la troisième partie du XIXe siècle, plus exactement en 1873, quand M. Gregorio Pérez arrive à Pampelune en provenance d’Almudévar (Huesca). Le Navarrais M. Eusebio Iglesias lui demande de s’associer avec lui pour fabriquer ensemble les outres qui allaient leur conférer une renommée mondiale.

Las Tres ZZZ

En 1902 M. Pérez décide de changer la raison sociale par celle de LES TROIS Z.Z.Z. en honneur de ses triplées (événement extraordinaire pour l’époque), trois "zagalas" (bergères) nées le 1er février 1916.


La valeur de l’artisanat

Fabricación artesana

Les mains d’un artisan sont l’outil d’un esprit extraordinaire qui fabrique ce qu’il imagine. Il y a un grand travail et beaucoup d’amour dans chaque pièce, dans chaque outre.

L’authentique outre à vin « Las Tres ZZZ » est fabriquée avec de la vrai peau de chèvre de grande qualité, suivant un procédé entièrement artisanal, du début à la fin. La peau est tannée avec des végétaux et elle n’’a taches ni coupures.

Une pièce unique conçue et crée pour vivre des moments traditionnels mais aussi d’actualité plus que jamais.

Fabricación artesana

Outre classique

Authentique peau de chèvre. Tannage végétal artisanal. Triple piqûre. Fermeture totalement hermétique.

Outre classique poix

Imperméabilisée avec de la poix naturelle spécialement traitée : spécialement fabriquée pour le vin et les liqueurs (jusqu’à 30°).

Outre classique latex

Imperméabilisée avec du latex : fabriquée pour tout type de boissons.

Bota clásica recta Bota clásica curva Bota clásica recta Bota clásica curva

Capacité :

  • 0,5 L
  • 0,75 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L
  • 2,5 L
  • 3 L
  • 4 L
  • 5 L
  • 6 L
  • 8 L
  • 10 L
  • 13 L
  • 18 L
  • 20 L

Capacité :

  • 0,5 L
  • 0,75 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L
  • 2,5 L
  • 3 L

Capacité :

  • 0,25 L
  • 0,5 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L

Capacité :

  • 0,5 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L

Magasin d’outres à vin


Magasin d’outres à vin


Magasin d’outres à vin


Magasin d’outres à vin

Outre qualité supérieure

Bota suprema

Peau de chèvre de qualité supérieure, sélectionnée et traitée par imprégnation. Imperméabilisée avec de la poix. Spécialement fabriquée pour le vin.


Forme : Forme droite Forme incurvée

Capacité :

  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L

Outre Zetaflex

Bota Zetaflex

Extérieur en matériel de "buflón", très doux et extrêmement résistant. Intérieur en latex. Très pratique et économique. Pour tout type de boissons.


Forme : Forme droite

Capacité :

  • 0,5 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L

Outre de velours

Bota de pana

De longue durée, intérieur en crêpe recouvert de velours. Couture renforcée. Recommandée pour tous types de boissons : eau, liqueurs, rafraîchissements, boissons gazeuses... Spécialement indiquée pour les chasseurs, les alpinistes et les sportifs.


Forme : Forme droite

Capacité :

  • 0,5 L
  • 0,75 L
  • 1 L
  • 1,5 L
  • 2 L

Entretien

Cuidados botas

Retirer le papier qui obture la fermeture.

Cuidados botas

Chauffer la gourde, soit au soleil, soit près d’un radiateur.

Cuidados botas

Frotter énergiquement la couture.

Cuidados botas

Gonfler la gourde en soufflant doucement par l’embouchure. Ne pas forcer. Au cas où cela présenterait quelque difficulté, chauffer la gourde à nouveau.

Cuidados botas

La remplir avec un verre d’eau. Ne pas s’inquiéter si au début elle laisse échapper un peu d’eau. Cela arrive jusqu’à ce que la couture se tende et se ferme totalement.

Cuidados botas

La remplir de vin et la garder couchée pendant 5-6 jours pour que le vin pénètre partout à l’intérieur.

Cuidados botas

Jeter ce premier vin. La gourde est maintenant prête, la remplir avec le vin à consommer. Les premiers jours il est préférable de changer fréquemment le vin. Faire en sorte que les parois de la gourde ne se collent pas durant ces premiers jours.

Articles de presse

EiTB

La mítica bota de vino “Las Tres Z.Z.Z” cumple 100 años


EiTB

Expansión

La historia de la bota de vino de piel de cabra de “Las Tres Z.Z.Z”


Expansión

Diario de Navarra

Los souvenirs que compran los turistas en Pamplona


Diario de Navarra

Noticias de Navarra

Botería de las Tres ZZZ en la calle Comedias, 1965


Noticias de Navarra

Questions plus fréquentes

Que faire si le vin devient aigre ?

La vider complètement. Introduire un verre d’eau avec une cuillère de bicarbonate. Agiter l’outre avec l’eau et le bicarbonate. Vider le contenu et rincer plusieurs fois avec de l’eau. Laisser sécher et remettre du vin.

Comment entreposer l’outre pour une longue période ?

Si l’outre ne vas pas être utilisée pendant longtemps, il est préférable de l’entreposer vide et sèche. Une fois dans cet état, il faut l’entreposer dans un endroit frais et sec, en la couchant et en se souvenant de la retournée de temps en temps. Quand on veut l’utiliser à nouveau il faut suivre les mêmes étapes que quand elle était neuve (sauf celle de garder le vin 5 à 6 jours) pour qu’elle soit prête pour une nouvelle utilisation.

Comment récupérer une outre dont la poix s’est accumulée dans le fond ?

Il faut préchauffer le four à 100° C (jamais le micro-ondes). Quand le four a atteint la bonne température on y introduit l’outre pendant 5 minutes. Une fois l’outre retirée du four, on doit étaler de façon homogène la poix à l’intérieur ; une possible technique est de s’asseoir sur l’outre (en faisant attention à ne pas se brûler), il faut bien frotter les piqûres pour qu’elles soit bien imprégnées. Après on peut gonfler l’outre, une fois refroidie le problème devrait être résolu et on pourra l’utiliser normalement.

Faut-il graisser l’extérieur de l’outre pour sa conservation ?

Nous ne conseillons pas de graisser les outres car elles n’en ont pas besoin. En tout cas, l’outre est un produit poreux et la graisse appliqué doit être non toxique. Il y a des gens qui frottent la peau d’une banane, ce qui protège et donne une bonne couleur à l’outre.

Combien de temps peut-on stocker du vin dans l’outre avant qu’il ne devienne aigre ?

Cela dépend d’une multitude de facteurs, comme la température ambiante, le pourcentage d’alcool, la quantité de vin dans l’outre, etc. Si l’on utilise l’outre toutes les semaines, il est possible que le vin puisse y être stocké parfaitement ; on doit quand même faire attention si elle n’est pas utilisée fréquemment.

Comment stocker l’outre au quotidien, pleine ? vide ? couchée ? debout ?

Idéalement, l’outre doit être couchée pour éviter que la poix ne s’accumule dans le bas à cause de l’apesanteur. Si en plus on change le côté su lequel on la couche, elle durera très longtemps. Si on la laisse souvent debout ou pendue, il est possible que la poix s’accumule dans le fond, dans ce cas il faudra suivre les étapes décrites ci-dessus

De quoi est faite la poix ?

La poix est faite de résine de pin et de genévrier. Elle est cuite avec des écorces et des fruits en obtenant un isolant naturel qui est utilisé depuis l’antiquité. Dans l’Odyssée et la Bible on trouve des références à des peaux à vin imperméabilisées avec de la poix.

L’outre est meilleure en poix ou en latex ?

Tout dépend de l’usage que l’on va faire de l’outre. Dans le cas des outres « Las Tres ZZZ », les outres diffèrent seulement dans le revêtement intérieur, le reste des composants restant de la même qualité. L’intérieur en latex est spécialement conçu pour certains liquides que la poix n’admets pas : les boissons gazeuses et les alcools de plus de 30º. Le latex est aussi conseillé pour l’eau car il ne lui transfert aucun goût.

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Apdo. 5010, 31008 Pamplona

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